美国牛肉价格持续上涨，令消费者钱包吃紧。
最新通胀数据显示，9 月份牛肉和小牛肉价格较上年同期上涨 14.7%，而美国整体食品价格同比上涨 3.1%。
由于牛群数量减少，加上饲料成本飙升，农民的投入成本大幅增加，美国牛排的价格正在飞涨。
据美国农场局联合会称，过去五年里，牧场主的投入成本上涨了 50% 以上。
与此同时，美国牛群数量也处于历史最低水平。今年，美国全国牛群数量创下自1951年以来的最低纪录。
农业经济学家表示，该行业正在经历美国牛群数量的自然扩张和收缩——这与供求关系密切相关。
美国牛群数量通常每 8 到 12 年就会出现一次急剧萎缩。
今年，严重的干旱使情况更加恶化，迫使牧场主不得不扑杀牲畜。
对于消费者而言，牛肉价格高昂迫使许多人寻找替代蛋白质来源，转而购买价格更低的肉类，例如家禽。
尽管牛群总数有所减少，但由于牧场主培育和生产体型更大的牛，美国的牛肉产量却有所增加。
主要牛肉生产商的股票包括JBS（纽约证券交易所代码： $JBS ）和荷美尔食品（纽约证券交易所代码： $HRL ）。
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